EKINOGRAPH-E6

Ekinograph E6 Прибор измеряет сопротивление, гибкость и энергию теста. Эти значения дают полезную информацию о характерных свойствах пшеничной муки, то есть хлеба, который производится из разных видов муки с разными характеристиками. Использование пшеничной муки с оптимальной устойчивостью и гибкостью очень важно для производства желаемого хлеба в пекарне.